一、學術期刊論文
1. Wen Yi Li, Jiang Chou Yeh, Cheng Chih Cheng, Su Hua Huang, Hui Chin Yeh, Bor Wen Cheng, Jou Wei Lin, & Feng Jung Yang. (2024). Digital health interventions to promote healthy lifestyle in hemodialysis patients: an interventional pilot study. Scientific Reports. 14:2849. (SCIE)
2. Yu-Tsung Tsai, Feng-Jung Yang, Hong-Mau Lin, Jiang-Chou Yeh, Bor-Wen Cheng. (2019). Constructing a prediction model for physiological parameters for malnutrition in hemodialysis patients. Scientific Reports. 9:10767. (SCIE)
3. Jiang-Zhou Yeh, Hsiu-Lan Chin, Tai-Lin Wu, Shuo-En Xu, Bor-Wen Cheng. (2019). Examining the benefits of somatosensory game machines on seniors with dementia-Taking the example of one Yunlin county's daycare center with seniors. Problems of Psychology in the 21st Century, 13(1), 18-31. doi: 10.33225/ppc/19.13.18.
二、研討會論文
1. Jiang-Zhou Yeh, Yi-Wen Huang, Bor-Wen Cheng, “Examining the benefits of somatosensory game machines on instrumental activities of hand grip strength, hand coordination, and Mini Mental State Examination of elderly people with dementia using an elderly daycare center attached to a hospital in Yunlin county as an example”, International Conference on Information Systems, Business, Management and Social Sciences (ISBMS 2018), 2018/7/26-27, Multidisciplinary Research in Development of Social Sciences Research, Osaka Japan.
2. Feng-Jung Yang, Jiang-Chou Yeh,
Yu-Tsung Tsai, Hong-Mau Lin, Bor-Wen Cheng, “The establishment of predictive
models of important factors affecting malnutrition in patients undergoing
hemodialysis”, 2017 6th Annual Global Healthcare Conference (GHC 2017), 2017/07/24-25,
Global Science and Technology Forum, Singapore.
3.Yi-linYeh, Hong-Mau Lin, Jiang-Chou Yeh, Cheng-Min Chao, Bor-Wen Cheng, 2016, Applying TAM to Study the BELS Use Behavioral Intention of Clinical Nursing., 5th Annual Global Healthcare Conference (GHC 2016), 2016/07/18-19, Global Science and Technology Forum, Singapore.
葉建周，2022年，「應用健康管理平台構建血液透析病人自我健康管理模式：追蹤性研究」，國立臺灣大學醫學院附設醫院雲林分院，協同主持人，計畫編號：NTUHYL111.AI009。
葉建周，2019年，「建立血液透析病人健康管理模式-運用穿戴式裝置及運動飲食之介入」，國立臺灣大學醫學院附設醫院雲林分院，計畫研究人員，計畫編號：NTUHYL108.F005。
葉建周，2017年，「體感遊戲機對於改善失智長者日常生活功能與記憶認知之研究」，國立成功大學醫學院附設醫院斗六分院，協同主持人，計畫編號：A-ER-106-71。
擔任114學年度-迄今日行銷114忠班導師
財團法人資訊工業策進會-生成式AI能力認證
Microsoft Azure AI Fundamentals
Microsoft Security, Compliance, and Identity Fundamentals
教師研習：
2025年8月7日參加「AI融入課程教學觀摩」，本校商學與管理學院教師研習。
2025年9月12日參加「如何運用AI協助期刊寫作」，本校研究發展處教師研習。
2025年9月26日參加「生成式AI的原理與應用：一場教學、辦公自動化與反思之旅」，本校設計與資訊學院教師研習。
2025年9月26日參加「從影音到字幕：AI工具提升教學影片製作力」，本校教學發展中心教師研習。
2025年10月31日參加「生成式AI教學與開發工作坊：15分鐘快速建置數位多媒體教材與語言模型服務開發」，本校設計與資訊學院教師研習。
校外培訓：
開發潛在客戶：AI關鍵字行銷讓客戶主動找上你實作應用（經濟部商發署）
客戶數據分析：利用AI預測消費者行為實作應用（經濟部商發署）
AI應用工具：零基礎輕鬆入門AI工具百寶箱實作應用（經濟部商發署）
AI應用工具：生成式AI工作應用實務（經濟部商發署）
AI優化產品設計：運用AI進行市場研究與競品分析實作應用（經濟部商發署）
AI廣宣內容創作：生成式AI Midjourney 行銷圖文設計實作應用（經濟部商發署）
科技部計畫：
葉建周，2019年，「建立Tw-DRGs視覺化管理系統與醫療決策支援系統之價值與應用」，MOST：108-1122-1，計畫研究人員。
葉建周，2018年，「運用穿戴式裝置建立慢性腎臟疾病病人檢康管理模式-分析健康照護成本」，MOST：107-2635-E-002-001，計畫研究人員。
葉建周，2016年，「建構Febuxostat與Allopurinol對於肝腎功能不良、心血管疾病患者之治療效果預測模式」，MOST：105-1145-2，計畫研究人員。
葉建周，2016年，「建構影響血液透析病患營養不良重要因子之預測模式」，MOST：105-1144-1-2，計畫研究人員。